Ricariche per cibo e bevande, divieto per panna da caffè: cosa cambia per bar e ristoranti con il regolamento Ue su rifiuti e imballaggi
“L'articolo analizza il nuovo regolamento europeo sui rifiuti e imballaggi che impone obblighi di refill per bar e ristoranti, con l'obiettivo di ridurre i rifiuti. Vengono forniti chiarimenti sulle scadenze e le norme igieniche da seguire.”
Roma, 26 marzo 2026 – Regolamento europeo 2025/40 su imballaggi e rifiuti da imballaggi: ma che cosa cambia per bar e ristoranti? Quali saranno i nuovi obblighi? Ecco una guida spiegata in parole semplici con i chiarimenti di Giulia Rebecca Giuliani, avvocato, direttrice dell’area legale di Fipe Confcommercio.
Imballaggi e rifiuti, cosa cambia per bar e ristoranti
“Il regolamento europeo del packaging è direttamente attivabile negli Stati membri della Ue dal 12 agosto 2026 – premette l’avvocato Giuliani -. Ma ci sono scadenze differite, anche perché viene considerato qualsiasi tipo di imballaggio e anche rifiuti di qualsiasi natura”.
Obbligo di refill dal 12 agosto 2026
“Il primo adempimento con cui si troveranno a fare i conti le nostre imprese scatterà il 12 febbraio 2027 – chiarisce il dirigente di Fipe Confcommercio -. Ed è l’obbligo di accettare il contenitore portato dal cliente che potrà usarlo per cibi e bevande, ma solo da asporto”.
Facciamo un esempio: “Se uno straniero entra in un bar, può chiedere che il suo cappuccino o la sua spremuta siano versati nel bicchiere o nella borraccia che si porta dietro, senza costi aggiuntivi. Questo è un modello che oggi in Italia…