Pizze, salotti e bocciofile: la primavera della rinascita
“L'articolo presenta una serie di nuove aperture e ristrutturazioni di ristoranti a Milano, evidenziando le proposte culinarie innovative e i cambiamenti nei locali. La primavera è vista come un momento di rinascita per la gastronomia della città.”
La primavera è la stagione della rinascita, il vero capodanno esistenziale. E reca con sé la voglia di uscire dal guscio, di riempire le strade. E sì, anche i ristoranti, magari una delle tante novità di questi tempi a Milano. Tra nuove aperture e cambi di rotta, vediamo le più interessanti.
Terrazza Gallia Restaurant Riapre dopo alcuni mesi dedicati a un restyling il ristorante dell'Excelsior Hotel Gallia e lo fa con un nuovo concept, quello di un'"osteria d'autore" che propone un viaggio attraverso i sapori, le memorie e le stagioni d'Italia. Alla console l'executive chef Vincenzo Lebano e lo chef de cuisine Andrea Calia Di Dio. Un mix tra meridione e settentrione, che dialogano in una cucina tecnica, identitaria e in costante evoluzione.
Pizza Bar Pier Daniele Seu Si sa ancora molto poco del nuovo spazio nel gazebo del Bvlgari Hotel Milano, che aprirà in aprile e avrà come protagonista uno dei più interessanti esponenti della scuola romana della pizza contemporanea, quel Pier Daniele Seu che, con la compagna Valeria Zuppardo, a Roma ha due locali cult nei quali propone una pizza tecnica e fantasiosa, sia nella versione tradizionale sia in quella bassa e scrocchiarella che sta…